奶油夹心红糖面包
家里红糖不少,准备用红糖制作一款面包,女士吃补血养生,中间的奶油夹心使面包口感更丰富,众多优点集于一身,下面我们就来看看这款面包的做法吧!
用料
高筋面粉 | 200克 |
红糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
热水 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 4克 |
淡奶油 | 25克 |
黄油 | 15克 |
淡奶油 | 150克 |
糖粉 | 15克 |
奶油夹心红糖面包的做法
准备好所需要的材料;
取红糖30克盐2克加热水20克,融化放凉;
酵母4克放入温牛奶50毫升,搅拌融化备用;
往红糖水中打入一个鸡蛋(留一点刷表面);
加入淡奶油25克;
往面包桶里倒入高筋面粉200克;
再倒入之前的牛奶酵母混合液;
启动面包机揉面功能,中间加入软化好的黄油15克,揉成光滑的面团,盖好发酵至2倍大;
取出面团按平简单排气,平均分成四份后滚圆,松弛20分钟后再擀平卷起捏紧成长条状;
将四个长条面包坯放入烤箱,再放入一盘热水,二次发酵至面包坯1.5倍大;
给面包坯表面刷上蛋液,撒上一层白芝麻;
放入预热好的烤箱,165度烤23分钟(15分钟后盖上锡纸);
烤好的面包放凉后,从中间切开,将淡奶油加糖打发装入裱花袋,挤到面包中间;
做好了,超级好吃;
小贴士
半糖有话说~
面包中的红糖可以替换成等量白糖;
等面包完全冷却后再切开挤入奶油;
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