烤鸡肉串配西班牙大陆酱

用料  

烤鸡肉串配西班牙大陆酱的做法  

1. 鸡腿去骨，鸡肉切成2cm大小、用盐胡椒橄榄油百里香腌制半小时

2. 腌制好的鸡肉串上甜椒块 刷油放入烤箱 165°c 10-15mins

3. 大蒜去皮放入容器中倒入油盖住，加百里香，香叶，封上锡纸入炉烘烤130°c 烤30mins

4. 取出大蒜（不要油）放入料理机，加入生蛋黄，甜椒粉、橄榄油高速搅拌，用盐、胡椒调味后取出加入少量欧芹碎

5. 烤好的肉串取出后配上酱汁即可