超简单的紫薯酥

家里有现成的手抓饼皮，最近都没做手抓饼，怕上火。看到了这个快手紫薯酥的方子，就试着做一下啦！不然皮都要放过期了…冰冻的手抓饼皮要先拿出来解冻哦。因为蒸紫薯蒸了四个，想着用不完可以做紫薯包，但是最后还是做了紫薯酥，所以这个紫薯的份量可以用5个手抓饼的皮来做，分两次烤。如果不要做这么多的就自己把握一下哈

用料  

超简单的紫薯酥的做法  

1. 紫薯去皮切片，放入蒸箱，110度快蒸25分钟

2. 以为紫薯泥很容易做，戴个一次性手套抓几下子就成泥，且为了偷懒不洗料理机，就选择了比较传染的笨方法，比较后悔。可能是紫薯蒸的还不够烂，有一些小块比较难捏。下次做还是用料理机直接打成紫薯泥！我用了3包12g的炼乳，就没放砂糖，家里没炼乳的可以放适量砂糖。

3. 把紫薯泥铺满手抓饼的皮子，然后卷起来

4. 卷好后静置几分钟，刷上蛋黄液。

5. 撒上黑芝麻，或者白芝麻可以

6. 切块，放入烤盘，烤盘上要垫一层油纸。切块的时候可以预热烤箱，上下火200度，

7. 放入烤箱，上下火200度烤20分钟

8. 香酥脆的紫薯酥出炉啦！由于我没放砂糖，炼乳也没啥甜味，手抓饼的皮本来就有淡淡的咸味，感觉挺好吃的，不会觉得腻哦！