生酮/低碳芝士球
可隨意切換成生酮版or低碳版
生酮版使用代糖—赤藻糖醇
低碳版建議使用“海藻糖”
模具:
直徑4.5厘米的12連模
用料
室溫黄油(塔皮) | 20克 |
杏仁粉(塔皮) | 40克 |
室溫奶油奶酪 | 100克 |
蛋黃 | 2只 |
室溫黃油 | 10克 |
代糖或海藻糖 | 20克 |
椰子麵粉coconut flour(可略,或用樹薯粉代替) | 5克 |
香草精(可略) | 適量 |
生酮/低碳芝士球的做法
【先將模具抹油備用】
塔皮材料混合後,平均分裝入模,每個約5克,稍微整形下。160度10分鐘,至稍微上色即可(烤箱中層)混合其餘材料成乳酪糊,若有顆粒,可隔溫水攪拌至滑順無顆粒狀。
取出烤好的塔皮,如果中間膨脹太高,可用小勺子將中心壓扁一些,以便填入餡料。
乳酪糊填入至滿模,180度8分鐘,再150度約10分鐘,邊緣上色即可。(烤箱中層)
小贴士
建議加糖(或代糖),不加糖的芝士蛋糕無法保水,會影響口感。此配方20克糖的成品非常不甜,如果想要風味更好可以自行提高用量。
加了粉口感較蓬鬆,不加粉就是純芝士的口感。
-
海盐烤红虾烤箱的做法和图解,海盐烤红虾烤箱怎么做更好吃
用料红虾10只海盐适量调味料适量海盐烤红虾烤箱的做法红虾洗净控水,去虾线锡纸折个边加海盐,我们这一般是雪涛加调味料拌匀,摆好虾进烤箱,170度10分钟小贴士红虾,海虾没有怪味,怎么做都没问题...
-
贝果贝果🥯食谱做法大全,超简单的贝果贝果🥯做法步骤
贼爱啃贝果,一直在找好吃的方子,失败了N次终于做了个简单又好吃的啦啦了开心🥳马一下免得自己下次忘记用料高筋面粉150克全麦粉50克水120克盐2克酵母3克糖6克油6克贝果贝果🥯的做法面粉和水和成光滑面团套保鲜膜放冰箱隔夜第二天拿出来把糖油盐放进去继续和成光...
-
烤多味鱼食谱做法大全,超简单的烤多味鱼做法步骤
一不小心被我试吃光了,味道还不错用料多味鱼2条烤多味鱼的做法买来的小鱼泡水一会,会变软点,不至于烤完太硬,两面刷油,刷烧烤酱后放烤箱170°10分钟不到,开吃喽~反面颜色也很漂亮小贴士注意观察别烤糊,烤箱脾气不同,根据实际情况调整时间即可!...
-
空心麻薯面包(附解决粘手问题的急救法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
配方参考了@王太家。为了方便我自己用就按我习惯调整了下份量。麻薯面包有时无论怎么揉都粘手,而且无论加多少粉也无效的那种,还好被我误打误撞捣鼓出来了一个急救法。再也不用因为粘手而浪费掉粉粉了。【注意⚠️】急救法在如下第5步,如果是不粘手的正常面团可以直...