懒人为他疯狂打call的奥尔良烤翅
用料
鸡翅 | 25个 |
水 | 70ml |
奥尔良腌料 | 70g |
懒人为他疯狂打call的奥尔良烤翅的做法
asda买的一大盒鸡翅,洗净撸撸残毛,翅尖剁掉,翅膀和腿分开,加入腌料和水(1:1)
我下手有点狠把一整包腌料都放进去了,其实一半就够。(图中是25个鸡翅140g腌料hhh)
如果急的话可以拿叉子扎扎洞或者割几刀。
按摩一下它们然后放入冰箱腌制至少一晚,我腌了24h预热烤箱150度,上下火烤30分钟。然后拿出来换一张锡纸,170度再烤五分钟。
或者直接把鸡翅放在烤架上,烤架下记得放烤盘接油。
烤好就可以吃啦ps:我的腌料是在中超买的这种,还有很多选择,我觉得这种是最好吃的。
我对肉的味道非常敏感所以我不太自己做鸡翅,虽然英国啥肉都是味,不过这个腌料可以有效盖掉那些味道,我之前用过别的牌子腌料再加上鸡翅略大,烤完还水水的,我吃了几口就全倒了。如果跟我一样的人鸡翅就也不要买太大的啦
小贴士
关于烤箱温度,不同烤箱不同习惯,如果你有经验自己的烤箱烤鸡翅什么温度最合适那就按照你的来。
150度30分钟是先把鸡翅烤熟,180度5分钟是为了把表面烤的焦脆,烤鸡翅好吃的一个因素就是绝对不能水水油油的。也有很多配方会提高温度减少时间,你们都可以试试啦,这个温度和时间是我习惯的而已。
我没有中途再刷一次酱,一个是因为腌的时间够长,一个是因为懒。这样已经很好吃了!
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