红酒蘑菇牛排
今天换换口味,来吃西餐。
做一道简单的红酒蘑菇牛排,搭配西兰花和烤马铃薯, 在家里也可以轻松享用美味的牛排大餐~~
用料
牛排 | 2块 |
橄榄油 | 适量 |
洋葱 | 1/2个 |
大蒜 | 5瓣 |
蘑菇 | 适量 |
牛排酱 | 1大勺 |
番茄酱 | 1大勺 |
红酒 | 3大勺 |
高汤 | 1杯 |
盐 | 适量 |
面粉 | 1大勺 |
红酒蘑菇牛排的做法
先来做红酒蘑菇酱:将2大勺的橄榄油倒入锅中加热,放入蒜碎翻炒直到金黄色
上色后,再加入洋葱碎拌炒出香味
把蘑菇放入锅中拌炒均匀
加入1大勺的牛排酱
加入1大勺的番茄酱
再加入3大勺的红酒,翻炒均匀
将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮,加入适量盐和黑胡椒粉调味
把面粉分次撒进锅中,撒的时候用手抓着散开,边撒边搅拌以防结块
边煮边搅拌,直到汤汁浓稠,这样酱汁就完成了,可以盛出一旁备用
红酒蘑菇酱制作过程图:
接着就可以来【煎牛排】了——热锅放入橄榄油(黄油也可以),把牛排两面各煎约2分钟(根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度)我这次煎的是原味的,想吃重一点口味的话,牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下
【搭配的蔬菜】很简单,烫一个西兰花,好吃、好看也有营养。锅中水烧开,放一点盐和油,把洗净掰成小朵的西兰花放进去烫熟就可以了
主食搭配的是【烤马铃薯】,这个很好吃做法也简单,在做蘑菇酱之前就可以准备好放入烤箱烤。做法:马铃薯洗干净,不用去皮,切滚刀块或长条,加入盐、黑胡椒粗粒、香草碎(随意)、还有一点点橄榄油拌匀,放入耐热的烤盘,烤箱200度,烤30分钟左右,根据自家烤箱的火力来调整,烤熟就行。
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