【健康三餐】香草烤红薯条
一个万用基础烤红薯条的方法,简单的调料不掩盖红薯本身的香甜又能提鲜。
聚会时厨房小白也可以快速做出大家喜欢的小零食。
红薯皮有营养又含纤维,只要表皮干净,没有发霉,就可以不削皮直接烤,我还专捡带皮的吃,更脆更香。
不要偷懒,基本切的大小差不多最好。
口感丰富,有脆的,有焦的,厚一些的表面脆而里面软糯香甜。
基本每次烤完等不及装盘,就被偷偷伸来的爪子抓光。
自从自己做吃的后,发现很多原来喜欢的零食不过是一些调味料的味道。
比如这个红薯条蘸番茄酱,真的可以和薯条以假乱真,原来喜欢的薯条就是淀粉裹着番茄酱的味道。
再比如上次做的咸口西葫芦面包有薯片味,薯片说穿了就是薄脆的口感+蒜粉洋葱粉胡椒粉的味道。
有了这个可以代替正餐中的主食。
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用料
红薯 | 500克 |
橄榄油 | 1小勺-1大勺(不放油也可以,油越多越脆) |
海盐和黑胡椒 | 各一小撮 |
迷迭香或其他香料 | 新鲜的1大勺、干的1小勺或根据个人口味增减 |
【健康三餐】香草烤红薯条的做法
烤箱预热400华氏度/205摄氏度。
烤盘铺锡纸或油纸备用。红薯洗干净,擦干。
切条,小拇指粗细大小左右,尽量每条粗细均匀。
想吃脆的,可以切两段尖尖的条,这样一根薯条有两种口感。
薄的条更脆,厚的条更软糯。把红薯条放在烤盘上,淋上橄榄油,撒海盐、黑胡椒、香草,用手抓匀。
烤20分钟后,拿出把红薯条翻一面,继续烤15分钟左右,想吃脆的就多烤会儿。(烤的时间和红薯条粗细有很大关系,适当自行调整时间)
小贴士
1,推荐迷迭香/百里香。
2,烤出的颜色红不红在于红薯品种。
3,香草是各种香料的统称。
4,爱吃甜口的,用蜂蜜代替香草。
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