香甜软乎乎芋泥肉松糯米小卷【松下蒸烤箱JK102W】
有谁和我一样是芋泥控,真佩服是谁当初想到把这两个毫不相干的食物搭配在一起,才成全了我们这么多创意的小甜品。
芋泥肉松小卷制作简单,糯叽叽 ,软乎乎,芋泥香甜,肉松增加符合口味,很赞!
用料
荔浦芋头 | 160克 |
紫薯 | 35克 |
炼乳 | 25克 |
细砂糖 | 25克 |
水磨糯米粉 | 150克 |
牛奶 | 170克 |
细砂糖 | 25克 |
椰子油 | 15克 |
香甜软乎乎芋泥肉松糯米小卷【松下蒸烤箱JK102W】的做法
准备需要的材料
松下蒸烤箱JK102W按装水箱。
芋头和紫薯切小块蒸熟,烤箱选择原气蒸功能,设置十分钟。烤箱一分钟内上汽特别快。满满的水蒸气。
蒸好的紫薯和芋头碾碎,加入炼乳,细砂糖。
带上一次性手套碾压成泥,这一步不用料理机,芋泥中带颗粒感更好吃。最好的馅料里面盖上保鲜膜备用。
糯米粉,加入糖,牛奶倒进料理盆内。
搅拌均匀至无颗粒状态的煳状。
料理盆放入烤盘放到烤箱里,选择原气蒸10分钟。不是同款烤箱的冷水入锅蒸20分钟。
蒸好的糯米团用硅胶刀挖出来,稍微放凉后放上椰子油,带上一次性手套操作(不沾)揉成光滑的糯米团,椰子油会慢慢被糯米团吸收。
案板上铺上黄豆粉,把糯米团沾上黄豆粉,抻长,擀长长方形,均匀铺上芋泥。
洒上肉松。
卷起后,用锋利的刀切段。
软乎乎,糯叽叽的芋泥肉松小卷就做好了!
小贴士
1:糯米类的食物需要多一些耐心,其实配合适合的工具确实可以做到不沾的,其中一次性无粉手套特别推荐,绝对不沾。
2:最近一直用这台松下蒸烤箱JK102W,它有个好听的名字“宝藏小方”,我最近蒸东西已经完全不用其他工具了,它上汽真的太快,而且添加一次水箱可以连续使用,非常非常省心。
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