小美米吐司

原方是啊呜老师的方子，改成小美揉面的方法。

用料  

小美米吐司的做法  

1. 粥需要如图的黏稠度。

2. 将鸡蛋，粥，糖，酵母放入主锅，15秒速度2混合

3. 加入面粉，盐15秒速度3逐渐加到6混合，揉面2分钟，加入15克黄油再揉面2分钟，最后加入10克黄油，揉面1分半钟。

4. 揉好的面团有点粘，可以借助刮板取出。

5. 整成圆形，烤箱28度发酵2倍大，大约需要40分钟～50分钟。

6. 切成3个大小一样的剂子，盖上保鲜膜，放置10分钟。

7. 取一个面团擀成椭圆形，翻面，两边向内折，然后擀长，由上至下卷起来。

8. 放入吐司盒。

9. 烤箱37度，放一杯热水辅助发酵，大概需要1小时。同时烤箱180度提前预热10分钟

10. 发酵为8～9分满。放入烤箱，180度40分钟。10分钟左右观察上色后盖上锡箔纸。

11. 细腻的组织。

12. 米吐司。

13. 柔软细腻的米吐司，欢迎大家跟帖交作业。