小美做吐司

小美做吐司～
吐司是全家人的最爱
小美做吐司，我一般是先把材料混合
揉面五分钟加黄油，再揉面三分钟确保出面筋

用料  

小美做吐司的做法  

1. 取出小美中揉好的面团，放入涂薄薄一层黄油的大碗里，盖上保鲜膜发酵至2倍大（40分钟左右）

2. 取出将面团三等分，搓圆静止盖上保鲜膜，松弛15分钟；用擀面杖进行排气和整形，装入吐司盒，开始第二次发酵（1个小时左右）如果放在烤箱里发酵可以在边上放一碗水；发酵到8分满，预热好烤箱开烤35-40分钟。吐司就好啦～

小贴士

1 面粉和水的比例在1:0.6
2 小美在揉面的时候如果面团过热可以先取出放冰箱冻一下，免得提前发酵
3 松弛的时间可以适当长一些
4 擀面杖擀的时候第一遍主要是排气，卷起以后竖着在擀形比较好