秘制茶香烤鸡

自从买了烤箱，老公一直念要吃烤鸡，理解不了男人对肉食的热爱，想吃就做吧。用茶叶熏鸡，可以让鸡中多了很多清香的味道，总之我喜欢。

用料  

秘制茶香烤鸡的做法  

1. 整鸡处理干净，用厨房纸擦干净表面的水份。牙村是不可能买到鸡脑袋了，怎么拍图都别扭

2. 用牙签在鸡皮上扎些眼，以便一会儿腌的时候入味儿，把鸡的里外都抹上花椒盐，一定要每一个地方都抹到，翅膀下，肚子里

3. 再在整鸡全身都抹上生抽，也一定要抹匀

4. 把鸡放到一个容器中，盖上保鲜膜，密封好，放到冰箱里过夜

5. 第二天，取出鸡，在鸡肚子里塞入葱姜和3袋袋装茶

6. 把鸡肚子用牙签封好，再把鸡腿绑好，这样一会儿烤起来受热均匀

7. 取4张锡纸，每2张叠在一起，一定要密封严实。亚光面向里，放入所有的熏鸡料，大米，红糖，大料，香叶，桔子皮，肉桂，五香粉，袋泡茶剪开，倒出茶叶混合在一起

8. 锡纸上放烤架，把鸡放到烤架上

9. 把另一张锡纸盖在鸡上，然后四边把鸡包严，如果包不严就再加锡纸，要保证入烤箱后不要露气

10. 入烤箱，180度，烤2个小时，然后再打开锡纸，烤20-30分钟，直到鸡皮上色变脆！

11. 上桌，老公直接下手撕着吃了，鸡皮脆，鸡肉嫩，茶香清新，好吃！

小贴士

1.烤鸡时，打开锡纸烤上色时，一定要注意观察烤箱情况，如果下面上色不明显，可以去掉熏盘，单开下管加热上色。
2.把鸡拿出来，一定要小心，一个是很烫，再有是很脆，小心弄烂。
3.关于袋泡茶的选择，也很随意，按自己喜欢的口味就是了，红茶绿茶都行，也可以加一点花茶。当然，如果是土壕，也可以用正经茶叶。
4.如果没有椒盐，可以自己用盐和花椒炒。