美味吮指烤猪排
专治各种不爱吃排骨的娃🤣和大人😁
啃的时候请小心保管好自己的手指头!
用料
猪肋排 | 500克 |
生抽 | 二勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 一勺 |
烧烤料 | 一勺 |
白糖 | 一小勺 |
蒜末 | 一勺 |
芝麻 | 少许(可选) |
美味吮指烤猪排的做法
买纯肋排,不带脊骨的那种。
选肉厚的,最好是仔排。仔排不会太长,又嫩,这个部位口感好,不过长也方便操作。
将排骨浸泡半小时,泡去血水,清洗干净后沥干水分备用。来调个腌料汁
生抽二勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖一小勺、烧烤料一勺、蒜末一勺,拌匀。将调料放入排骨。
抹匀,按摩一下,方便入味。
将腌制排骨的容器用保鲜膜密封起来,冰箱冷藏过夜。
如果不过夜,就早上腌制晚上烤制。腌制时间保证五小时以上,才能入味。烤箱200度预热十分钟,腌好的排骨放在烤架上,下面放一个烤盘,垫上锡纸接油。
200度烤20分钟,再翻面烤十分钟即可。出炉撒点儿芝麻,没有可省略。
趁热切的,烫手,请忽略我的刀功😜
肉质鲜嫩弹牙、香而不腻!每人至少得安排两根才能勉强解馋,不然小心抢到打起来🌚
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