感恩节配菜-火鸡填料Dressing(Stuffing)
感恩节除了火鸡、南瓜派、蔓越莓酱、土豆泥以外,另一道经典的料理就是火鸡填料,一般是放在火鸡里面一起烘烤,但现在也流行单独作为一道配菜~ 称之为Stuffing或Dressing。
传统的有加入意大利香肠,但是我没有。。。于是这个食谱改用了肉末。大家也可以换成热狗肠(我试过,很好吃!)
另外在顶部加芝士也不是传统操作,但是我和家人都比较喜欢,各位自己选择就好~
用料
西芹 | 4根(4片) |
洋葱 | 半个 |
猪肉末 | 200克 |
黄油(烧菜) | 60克 |
面包丁 | 6杯(280g左右) |
香菜末 | 1勺 |
其他香料(牛至、迷迭香或百里香) | 少许 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡汤 | 1-1.5杯 |
黄油(点缀) | 20克 |
芝士(可选) | 适量 |
感恩节配菜-火鸡填料Dressing(Stuffing)的做法
4根西芹切小段,半个洋葱切末
60g黄油放入锅中,中火融化
放入西芹末、洋葱末、猪肉末,大火翻炒均匀
中小火加盖烧10分钟
预热烤箱
热风功能 150°C/330°F
上下火 175 °C/350°F将6杯面包丁(280g左右)倒入一个大碗中
倒入之前烧好的洋葱西芹肉末
放1勺香菜末和少许其他香料(牛至、迷迭香或百里香)
加适量盐和黑胡椒
2个鸡蛋搅打成鸡蛋液,倒入碗中
倒入1-1.5杯鸡汤
搅拌均匀
将混合物倒入烤盘中
20g黄油切小块,点缀在上面烤盘上盖上锡纸,烤35分钟
热风功能 150°C/330°F
上下火 175 °C/350°F将烤盘拿出烤箱,去掉上面的锡纸
撒上适量的芝士(可选),再烤10分钟左右搭配其他万圣节大餐,一起享用吧~
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