低糖（30克）减油香芋麻薯欧包

没啥 有面包自由的能力
当然更快乐

糖一共30克 三部分
视情况自行增减即可

黄油我随手切的一小块
20克 分三部分用（材料都混好以后才用，开始不用管）

用的是去皮芋艿400克+紫薯1只
（都不怎么甜，用了8克糖，2克黄油）

用料  

低糖（30克）减油香芋麻薯欧包的做法  

1. 各种粉 ，大家自行选择
   （其实我因为手抖，又加了点中筋）

2. 也就是随手抖了点 就是我用的总量

3. 芝士乳酪 60克
   （注意注意，面包部分除黄油外*全部混合，只有在确定乳酪完全搅拌开后，还干的话再考虑另外加水或奶）
   
   泥的部分视干湿情况加，太湿就加奶粉
   
   麻薯用不到这个
   
   分🈹线 / 分🈹线 / 分🈹线 / 分🈹线
   
   现在可以将芋艿削皮 /芋头去皮切块装盘
   放蒸架上（我高压锅用了两个架，一个钢架盘，一个钢盘架紫薯，紫薯洗净不要去皮不要切块！）
   
   *芋艿水份大，盘中水记得倒掉
   
   （紫薯去皮，因为太烫去了半只😂，所以我另加了一勺奶粉）
   
   有几层蒸锅的可以等麻薯一块蒸
   
   高压锅上汽后最小火🔥
   
   分🈹线 / 分🈹线 / 分🈹线 / 分🈹线
   
   接下来准备麻薯
   牛奶部分如果是奶粉，记得混好再加进面粉里，不要直接用奶粉！
   
   除黄油外混合至无明显颗粒
   （过筛更佳）蒸到无液体流动即可
   
   趁热加黄油！
   
   

4. 面包🍞部分，除黄油外，所有材料混合（确定东西都揉开就行）
   
   【注意】除黄油外*全部混合，只有在确定乳酪完全搅拌开后，还干的话再考虑另外加水或奶）
   
   之后加入黄油，揉开（不粘手即可）
   
   放入容器 丢温热处第一次发酵
   这里因为我用饭锅，加了个盖，用另一个容器加热水，隔水发酵面团

5. 麻薯无流动

6. 趁热加黄油！！！！

7. 紫薯芋艿混合加一点黄油

8. 混好了的麻薯

9. 拿出排气，再分几份

10. 面擀开（别追求薄，会破！）
    加一层麻薯，加层芋泥
    紧收口 面团放温度高处加盖
    （二次发酵）
    一个团盖一次
    到最后好了（发大了）
    翻面 变身容嬷嬷 拿牙签扎一堆小孔
    （防发大破相  这时烤箱喷点水，温一下 放入扎好的面团等发大）
    全部都扎完之后
    取出面团 烤箱190度预热
    
    面包麦面割刀筛一层奶粉
    
    放入烤箱中层 转180度 20分钟
    注意上色情况，颜色到了加盖锡纸
    （我烤箱偏热，所以16分钟我就关了）

11. 不盖锡纸就容易像我放样过度上色

12. 一极棒！

小贴士

无技巧，手不抖就行