健康低脂的椰子油全麦芋泥麻薯软欧包

以前从未涉足过烘焙，因为疫情无法外出，又看着满朋友圈铺天盖地的各种晒美食，激起了我对烘焙的好奇心，入手烤箱等有关烘焙的一系列用品，正式开启了我的烘焙之路，并且直到现在依然热情不减！😄因为非常喜欢这款欧包，所以把方子记录下来方便以后使用！
这款软欧包很适合减脂人群，既解了馋又不容易长肉哦！

用料  

健康低脂的椰子油全麦芋泥麻薯软欧包的做法  

1. 先蒸芋头和紫薯，蒸熟放凉。

2. 用搅拌机绞成泥，如果太干可酌情加牛奶，我用的紫薯水分挺大的，正好不干。

3. 紫薯称重团成圆形待用。

4. 除椰子油外的所有面团材料放入和面机（忘记拍照了），开启和面模式20分钟，有厚膜出现加入椰子油继续和面模式20分钟，出薄膜即可，不用出手套膜！

5. 面团整理一下继续放和面机开启醒面模式90分钟，温度大概在35度左右，面团发至两倍大用手指戳个洞，不回缩即可。

6. 面团取出整形排气后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

7. 取一个面团擀成椭圆形

8. 芋泥馅放在麻薯上压平整

9. 放在椭圆面团上

10. 从下往上慢慢卷起，两头收紧，接口处朝下。形状看个人喜好哈😊

11. 都卷好的面团放入烤箱进行二次发酵，大概1个小时（我的烤箱没有发酵功能），下面用烤盘加上热水帮助提高烤箱温度，大概在35-38度左右（具体发酵时间自行掌握哦！）

12. 发酵好的面团筛上面粉，割成自己喜欢的形状。

13. 烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟，出炉啦！

14. 刚出炉的味道超棒哦，芋头香，麻薯香加上椰香及全麦香，第一次做，成功！✌
    晾凉后密封冷冻保存，食用时提前拿出常温解冻后烤箱烤几分钟即可食用，口感也很不错哦！

小贴士

1、面包一般我都用椰子油，因为相比黄油更低脂健康！
2、芋头用的是荔浦芋头，味道很棒！
3、方子只为以后做起来方便，不喜请勿喷啊！