枣糕(烤箱版)。 超详细的方子
每次去超市就会来一块枣糕,香甜的红枣味……现在去超市买吃不到以前的味道了,无意间学会了此方子……简单好学,会做之后每次做大大盘,送亲戚朋友,吃着自己做的枣糕心里幸福满满的……。
用料
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 200克 |
白糖+红糖 | 150克+30克 |
大红枣 | 一大把 |
食用油 | 100克 |
泡打粉 | 7克 |
小苏打 | 4克 |
芝麻 | 少许表面装饰用 |
枣糕(烤箱版)。 超详细的方子的做法
红枣洗净
洗净后去核
煮熟后的图片
量杯里加入煮熟后的红枣我称了下150克+加入30克红糖
打成泥……没有榨汁机的话,可以用勺子把煮熟的红枣压碎,尽量压成泥状
找一个干净的容器,把打好的枣泥倒入盆里,打入4个鸡蛋,150克白糖……用打蛋器打…
一开始打的时候会有大泡,直到大泡消失,打成粘稠的糊状,如视频
打好后,倒入准备好的面粉,泡打粉,小苏打……用打蛋器打均匀,无颗粒。 动作要块,不然面粉起筋了。 此时预热烤箱上下150度
面粉无颗粒后倒入食用油100克,打均匀,此时动作快点,打时间长了面粉会起筋的
面糊拌匀后……准备深点的烤盘,底部铺油纸,把面糊倒入烤盘……后从高处跌落几下,震震气泡,表面撒少许芝麻点缀。 送入烤箱。 烘烤40分钟……。 前20分钟上下火150。 后20分钟上120。 下90。 根据自己烤箱的脾气,温度高了就低点……
烤好后倒扣网架上,底部油纸撕去,凉后切块……
香甜的枣糕就做好了……小朋友,大朋友的最爱
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
香葱香肠贝果的做法和图解,香葱香肠贝果怎么做更好吃
小葱的香味+香肠的咸鲜味+贝果的脆皮好吃!用料高筋面粉250克糖5克盐4克酵母3克玉米油5克香肠3根小葱10克清水110~120克香葱香肠贝果的做法材料全部混合揉成光滑面团直接分成6等份静置15分钟。加酵母时和盐糖分开点,怕酵母失活面团静置时准备香肠切丁整形发酵煮糖...
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...