终于做出自己满意的葡挞

不好意思，什么图片都没有，吃剩个壳才想起要记录，用的烤箱是海氏C40，放中层烤了24分钟。

用料  

终于做出自己满意的葡挞的做法  

1. 水、砂糖放进锅煮个30秒左右～方便糖溶化而已。（其实应该可以用热水，为什么我想不到🥺🥺）

2. 加奶粉和炼奶进去，搅拌均匀。放凉到常温（放在风扇下、空调下吹或者放冰箱都可以）然后加入淡奶油。

3. 鸡蛋提前打散（不要用力打起泡，起泡了烤出来就不够滑了。用个手动打蛋器，划多几次，多挑起几次，就差不多了）。加进去前面的混合好砂糖、炼乳和淡奶油的奶液里面，轻轻搅拌均匀～

4. 嗯，预热烤箱，上下火200度。利用预热的空档，将蛋挞液过筛！然后再过筛，然后再过筛（过个3、4次就差不多了。我的筛比较密，所以我过了2次😂😂）手慢、新手先过筛好蛋挞液再预热也不晚。不要懒～想要好吃就要用心。

5. 预热到差不多了就取出蛋挞皮，分装好蛋挞液，立刻进烤箱。中层，200度烤24分钟。（别人的配方是25分钟，我感觉到24分钟已经可以出炉了，怕烤到25分钟老了，于是就停了）自己观测葡挞的美人黑斑来调整烤的时间和温度哈，因为毕竟每个烤箱脾气都不一样，我也算是小白～毕竟一问三不知～纯分享～

小贴士

1、我参考的人家的配方是80g牛奶，我木有，换成了冲的全脂奶粉，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈😂。而且，据说炼奶可以换成等量的糖，我没做过，不知道。等我做了再说哈。
2、本人比较啰嗦，不喜请绕道～
个人觉得，手动打蛋器比筷子打散的鸡蛋要好吃，我做了n次，不要问我为什么，大概是打蛋器划几下鸡蛋就散了，不用起泡，而筷子打蛋容易起泡吧。

3、我觉得吧，吃多少做多少，放凉了肯定没有刚出炉好吃～做12个份量按比例增多就好。
4、甜、淡是看个人口味的～我觉得这个略甜我老公说还可以再甜一点就好了……🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️但是甜品甜品其实甜一点点吃了心情更好。