奥利奥咸奶油杏仁卷吐司｜懒人版无油馅料

轻咸味海盐奥利奥+杏仁奶油，口味超绝的一款吐司，馅料虽然很懒但是特别好吃！颜值口味都在线吶！

配方水量略大，打面打了好久，建议减少一些水量. 我自己用的是吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可

用料  

奥利奥咸奶油杏仁卷吐司｜懒人版无油馅料的做法  

1. 外观

2. 美味的夹馅

3. 所需所有材料以及设备

4. 先制作杏仁夹馅：馅料部分（除了奥利奥碎）所有材料搅匀即可

5. 提前制作液种，液种所有材料混合，冰箱冷藏4-6度发酵17-24小时，或室温25度发酵3小时即可

6. 液种与主面团所有的材料混合（盐和黄油除外），揉至初步扩展

7. 加入盐和黄油，揉至完全扩展

8. 将面团等分8份，揉光滑放入发酵盒中进行延续发酵，温度28，湿度75%，发30分钟即可

9. 面团直接两次擀卷，中间不用松弛

10. 抹杏仁馅，撒奥利奥碎

11. 卷起，从中间切开

12. 竖着放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，发一个小时左右，发酵的同时预热烤箱上下火200度

13. 发酵至11分满，撒杏仁片

14. 烤箱初始温度200，入炉后立刻调成175度，烘烤25分钟

15. 震出热气脱模

16. 冷透即可切片～