宝宝的无油无盐蛋黄小饼干
家里有2岁内的宝宝,平时吃的淡,糖也不多,于是做了这款无油无盐低糖的蛋黄小饼干。
以前做过蛋黄小饼干,但是那些配方出来的都非常的实,宝宝吃,不太好咬,而且吃一两块就饱了。这个配方量很少,面粉的量也非常的少,出来的饼干,很蓬松,适合宝宝吃。
原配方来自 兔子,稍经修改。
用料
蛋黄 | 1个 |
全鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 12克 |
白砂糖 | 8克 |
奶粉 | 5克 |
宝宝的无油无盐蛋黄小饼干的做法
准备材料。
蛋黄、全蛋、白砂糖,放入打蛋盆。
隔盆温水,打蛋器打发鸡蛋。温度太低,鸡蛋不好打发。
打发到颜色变浅,提起缓慢低落,纹路缓慢消失即可。
不要打发过度。加入面粉。可以过筛。
搅拌均匀。
放入裱花袋。烤箱170°预热。
烤盘上垫油纸,裱花袋开个小口,面糊挤成硬币大小。注意适当距离。会流到一起。
本来还想着两个连到一起不好,后来给娃吃的时候,发现还挺好的,两片长度他正好可以拿着方便。烤箱下层有预热,烘烤,170°,8-10分钟。
每个烤箱脾气不一样,我的烤箱我试了150度160度170度。发现150度出来的还是比较嫩的,不行。160°时间要长一点。
照片忘记拍了。吃起来是那种很脆,不实的,娃很喜欢。
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