肉松面包

用料  

肉松面包的做法  

1. 1 將水和乾酵母粉放入主鍋，以2分/37℃/速度2加溫。
   2 加入高筋粉、低筋麪粉、奶粉、鹽、
   蛋、奶油和糖，以40秒/速度3混合，再以揉面/4分钟，取出面团，整形成光滑圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
   3 分割成10份（每份約60克），滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

2. 4 將類糧用擀額棍從中間往上下擀成椭圓
   型，將兩長邊分別向中間捲，邊捲邊壓，中間接縫處捏緊，接口面朝下放入鋪有烘焙紙的烤盤內，蓋上廚用毛巾，置於溫暖處再發酵1小時。同時，將烤箱預熱至180°℃。
   5 放入烤箱以180℃烤15分鐘或至底部呈現
   金黃色，取出置於室溫冷卻，於類包表面抹上美乃滋並撒上肉鬆，即可享用。

3. app食谱
   
   160克水
   1 茶匙 干酵母粉
   300 克 高筋面粉
   45克糖
   1/2 茶匙 盐
   1 茶匙 奶粉
   25克黄油
   1/2颗蛋
   美乃滋，适量，依个人喜好添加250克肉松，市售或美善品自制
   
   1 将水和干酵母粉放入锅中，以10秒/速度3混合。
   2 加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、黄油和蛋，以10秒/速度3混合，再以揉面/4分揉面，取出面团揉圆，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大。
   3 预热烤箱到170℃。
   4 将面团分成30克的小面团，揉成纺锤状，将小面团放在铺有烘焙用纸的烤盘上，再次醒发至2倍大。
   5 放入烤箱以170℃烤10-12分钟或烤至金黄
   色后取出，待冷却后取出烤好的面包，在面包中间切开一刀，填入美乃滋，再填上肉松，即可享用。