美味的香草海盐巧克力软曲(一次8个量)
谁不爱吃软曲呢,当早餐最合适不过了,控制好糖的量,稍微吃点油也不怕(狗屁,吃饼干了还想着减肥?基本是没戏。。。)啊就是在这样又爱又恨的纠结状态里每天吃个没完,疫情期间我已经胖了5斤🤦🏻♂️,但还是停不下来,听说这个饼干星巴克和赛百味都卖挺贵,我觉得自己做还挺简单的,网上的方子都一次做好多,我归纳了一个小方子,只做8个,两个人吃刚好。而且我都是晚上做好放冰箱早上起来烤10分钟就行啦。特别方便。
用料
低粉 | 80克 |
高粉 | 25g |
泡打粉 | 2克 |
苏打粉 | 2 克 |
海盐 | 2克(和面加) |
黄油 | 70 克 |
黄糖 | 45 克 |
细砂糖 | 25 克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 3滴 |
耐烤型巧克力豆 | 85 克 |
美味的香草海盐巧克力软曲(一次8个量)的做法
黄油加白砂糖、黄糖室温软化。软化后用搅拌器高速打发成絮状。
低粉+高粉+泡打粉+小苏打+盐搅拌均匀混合。
准备好鸡蛋一只和香草精,加入打发好的黄油中继续搅拌均匀,可以用刮刀也可以用电动打蛋器,如果是电动的可能一分钟到两分钟左右就差不多,不要打太久,主要目的是混合。
把面粉盆倒入黄油盆,用刮刀翻压至无干粉
加入巧克力豆,搅拌均匀,也不用说多大劲搅合,目的就是把巧克力豆比较均匀的分布在面团里
做好以后就装到保鲜袋冷藏一夜,因为我是晚上做早饭吃,所以就冷藏了一夜,一般的话我觉得两三个小时应该就挺好的了。拿出来以后不用等回温,直接分块整形成圆的就行了(我的每一个差不多50g)
烤箱170度烤10分钟。我第一次烤了12min,我就觉得有点久了,第二次烤10min刚好,我的烤箱是小米的,仅供参考。我有一个这样的模具,淘宝促销9.9买的,一直不知道该做什么,拿来烤饼干刚好(但是没有模具完全没有关系,就铺好锡纸整形在烤盘上就行,差不多是个圆形就行)
大块的海盐就是这样撒在表面(我其实撒的有点多了,特别少几粒就行)
这是4块,是我第一天早上烤的,然后第二天又拿出来剩下的烤了一次!
再放一张成果图啦
小贴士
小贴士就是一定要用黄糖,白糖是无法代替黄糖那种焦糖味的,而且黄糖也是保证软的原因,白糖会让饼干变得焦脆。
还有就是如果你不做这么大50g的话,那烤的时间甚至还要减小。。。烤的短一点也会软一点,如果想吃硬一点的,就可以烤个12min左右。
-
意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酵种115克牛奶1.5茶匙干酵母粉75克法国面包粉185克法国面包粉,多备一些撒粉用1/22大匙糖1顆蛋1/2茶匙盐50克奶油,切塊70克意大利腊肠(任一种类),切丁(約0.5公分)70克帕瑪森乳酪,切丁油,少許(抹油用)意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和干酵母粉放...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...
-
奶香焗土豆食谱做法大全,超简单的奶香焗土豆做法步骤
土豆软糯,奶香浓郁,这道奶香焗土豆这么多很好吃!一起来做一做!用料土豆2个稀奶油100克大蒜一瓣盐1勺黄油1块黑胡椒1勺奶香焗土豆的做法烤箱预热至180℃。将烤盘用大蒜擦一遍,再用黄油擦一遍。土豆切成片,放入烤盘。把稀奶油里加入盐,黑胡椒,倒入烤盘。放入烤箱,170℃烤4...
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...