鸡蛋干（消耗蛋清）

做葡挞必然会剩下蛋清，蛋清可以做很多东西，比如云朵面包、溶豆、饼干等等。然鹅，这些都不好吃，那就不如做成一道菜吧。

用料  

鸡蛋干（消耗蛋清）的做法  

1. 蛋清倒入长方形耐高温玻璃碗中，碗内壁提前刷油。

2. 松下蒸烤箱选择“快速蒸”10分钟，闷一下再取出。

3. 锅中烧水，水开后，取出蒸好的鸡蛋清，放入锅中，倒入各种调料，煮开，关火。

4. 倒回玻璃碗中，盖上盖子，放一晚，夏天要放冰箱。

5. 四个鸡蛋清的出品只有这么少，但，作为配菜完全没问题搭配在其它菜里，也是锦上添花的美味。