天然酵种面包5：Multigrain bread多种谷物

加了葡萄干和自己做的焦糖奶油酱。
近86％含水率，外皮酥脆内心柔软，葡萄干的芝麻香味平分秋色。

用料  

天然酵种面包5：Multigrain bread多种谷物的做法  

1. 将所有种子杂粮用平底锅烤香，直接倒入60克水中，浸泡备用。

2. 酵头加入温水B拌匀，加入高粉和全麦粉拌匀浸泡半小时。

3. 放入除了芝麻之外的所有料，抓匀。半小时折叠一次，共4次。

4. 其他步骤参看前面天然酵种面包。
   二发结束后表皮喷水沾芝麻，再烤。