菜鸟烤箱烤鱼
首发要献给在疫情期间滞留国外给我幸福感的烤鱼
用料
花椒 | 15粒 |
盐 | 若干 |
鱼 | |
姜蒜 | |
生抽料酒 | |
豆瓣酱/火锅底料 |
菜鸟烤箱烤鱼的做法
把鱼洗干净,检查有没有遗漏的鱼鳞。给鱼改刀,更好腌制入味。
用你所有的调料腌制鱼:姜(塞到鱼身子里)、蒜、豆瓣酱/麻辣火锅底料(豆瓣酱更咸一些)、生抽、料酒、花椒
在鱼上均匀地抹上大量黑胡椒和较多的盐。腌制30min(同时预热烤箱200度)这里如果喜欢很入味的配菜如土豆和藕片,可以铺在鱼下面一起烤。
腌好之后表面刷油,放进烤箱200度,烤25分钟,再拿出来,放配菜。
鱼放进烤箱开始炒配菜,豆制品,粉丝,香菇、木耳、土豆,藕片等等,也用火锅底料炒,炒好闷一闷。
鱼25分钟后,放配菜,再刷油。铺在鱼上,鱼就比较嫩;铺在周边鱼就比较脆。
小贴士
最后!分享一个油条吃法,跟配菜一起放进烤箱,铺在上面,酥酥脆脆!
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
蘑菇派(原名蘑菇蛋奶糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
学自这本书:《在家做西点孔恩淑》【简介_书评_在线阅读】-当当-付莱图书专营店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~因为里面的蛋奶皮我学不成功,所以用的是Tinrry+的南瓜派的派皮!这个南瓜派是我妈几年前的生日蛋糕!因为没啥心情,虽然照着做,亦是乱做的,但味道好吃,出...
-
自制酱料版奥尔良烤翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直特别喜欢洋葱碎油炒制以后的香味,购买的现成的奥尔良烤翅调料少了这种制香的过程,所以可以再加一次,过程参考了部分食友的经验,在此表示感谢!用料鸡翅11个/400g洋葱半个番茄2个大蒜5~6瓣生姜一大块辣椒面1.5汤匙五香粉2调料勺黑胡椒粉2调料勺生抽2汤匙蚝油1汤匙...
-
瑞士国庆面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料200克法國類包粉10克糖1/2茶匙盐5克奶粉130克水1/2茶匙干酵母粉10克奶油1顆蛋,打散(刷上色用)瑞士国庆面包,面粉实验室下的做法1將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,再以面团/2分揉面团。2加入奶油,以面团/2分揉面,取出面团,整型...