健康的伪油炸烤箱脆皮烤鸡腿(翅根)
用料
翅根 | 适量 |
牛奶 | 适量(我用了30克) |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
迷迭香 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
孜然 | 适量 |
花椒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
薯片 | 一包 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 1碗 |
健康的伪油炸烤箱脆皮烤鸡腿(翅根)的做法
鸡翅洗净控干后用牙签疯狂戳洞。然后和调料一起丢进碗里,给它们按摩一下,使酱料能均匀包裹)然后封上保鲜膜,关冰箱里腌一晚上。(调料很灵性,其实有生抽,料酒,盐就差不多了)
腌好后拿出来裹外皮。让翅根先占满腌酱,然后裹面粉,然后是蛋液,然后是薯片和面包糠的混合物(只有面包糠或是薯片也是ok的)
我这次准备了6个翅根,所以图示的薯片和面粉其实不太够,后来又加了一倍的量。
裹好后进烤箱。我家烤箱的脾气是200度25分钟差不多。我分了两次烤,第一次是20分钟,开盖后戳了一下感觉不是很熟,于是翻面又烤了5分钟。烤的时候如果盖上锡纸不容易焦。
jiangjiangjiang~烤好了,获得爸妈一致好评。
蘸酱吃~下次试试用别的自制的酱。想试试芒果蜂蜜奶油(or打发黄油)迷迭香黑胡椒酱
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