鲜蒸花龙利鱼

花龙利肉多刺少，口感爽滑，蒸更能突出鲜美的味道。

用料  

鲜蒸花龙利鱼的做法  

1. 花龙利洗净后切对半（小的整条），用盐抹遍鱼身，腌制15分钟。

2. 将腌制好的花龙利再冲过水洗掉盐渍，装盘放姜，蒸烤箱110度蒸汽12分钟。
   

3. 蒸好一定要倒掉鱼盘内的汤汁，捡去姜片。

4. 将切碎的葱、辣椒铺在鱼身上。炒锅下油爆香蒜头，把热油蒜头浇在鱼身上。

5. 最后淋上蒸鱼豉油调味着色。

6. 整条蒸的花龙利。

小贴士

蒸鱼出的水和姜片一定要倒掉，去腥气。
根据鱼的大小而调节蒸汽的时间。