梅干菜五花肉🥩锅盔
喜欢😍你催爽的口感,多味的内陷😁可惜只有冬天才能看见你😂好吧,自己动手丰衣足食Let's go!
此方综合各路大神精华为自己方便制作而记录。多谢!
用料
①面团部分: | |
高精面粉 | 800克 |
干酵母 | 8克 |
水 | 480克 |
②内陷部分: | |
梅干菜 | 200克 |
五花肉 | 600克 |
小香葱 | 多少随意(也可不放) |
③调味部分: | (自己根据食材分量掌控) |
葱姜蒜粉➕白胡椒粉➕植物油➕芝麻香油➕耗油➕盐 | 用量自行掌控 |
梅干菜五花肉🥩锅盔的做法
先把需要用的烤盘做好防粘工作,铺好油布或锡纸
面团部分揉面后发酵60分钟
梅干菜提前泡一个小时,清水抓握冲洗一下杂质和盐味,五花肉绞肉沫(不要太碎)一起放盆中备用
加入③里面的调味,搅拌均匀
整形,面团偏湿,整形时手上抹点油防粘,分好剂子手摊开包入馅料
均匀摊开,薄一点烤出来会很脆
上下火🔥220°18-20分钟🕰️看到表皮与周边上色🈵意即可出炉了。温度根据自己烤箱灵活调整。
一会就干掉一个😍特别好吃
嘎嘣脆😍😍😍
小贴士
方子🉑以➗2减半制作。
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