梅干菜牛肉锅盔

人人都能做的牛肉锅盔

用料  

梅干菜牛肉锅盔的做法  

1. 准备所有食材

2. 梅干菜泡发洗净，沥干水切碎，加适量食用油和葱花煸炒至梅干菜变软榻。加入酱油，适量盐少量糖调味。

3. 关火，加入肉末拌匀出锅备用。（馅料要干，不要有太多水份）

4. 面的所有材料混合后柔到出膜（建议面包机或厨师机揉面

5. 手揉的话柔到面团光滑，或者可以混合所有材料后包上保鲜膜放在一边醒1-2小时，拿出来再稍微揉下即可出膜。

6. 均分成若干个（配方里的面可以分成8个40g左右的小面团。

7. 随意杆成圆形，四周薄，中间鼓。

8. 包入适量馅料，中间撒一坨低粉（帮助中间分层）

9. 随意捏起来

10. 捏好的那面朝下轻压扁，撒上白芝麻。

11. 擀面杖轻柔擀开（敲黑板，一定要轻柔慢擀）

12. 放到防粘烤盘上，表面刷油。

13. 烤箱预热200度，烤7-8分钟，微上色即可。

14. 松脆可口

小贴士

面要揉到出劲，芝麻要擀之前撒在面团上。