香嫩美味葡國蛋撻~~(全蛋版)
對於一個烘焙新手來說,做蛋撻真的是可以帶來極大的滿足感。試過幾種不同的配方,有的不錯,有的做失敗了,如果只要蛋黃,剩下的蛋白又要另外想著法子做點別的東西,經過不斷的償試,綜合了幾種不同的配方的加減,自己做成了這次的作品,家裡人都超愛吃,味道超好,滑滑嫩嫩的!
不過喜歡也不能吃太多,否則會發胖哦!
用料
純牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 100ml |
雞蛋(全蛋) | 2個 |
糖 | 15克 |
煉乳 | 1勺 |
蛋撻皮 | 9個 |
香嫩美味葡國蛋撻~~(全蛋版)的做法
取出冰凍的蛋撻皮,自然解凍
把純牛奶、淡奶油、煉乳、糖放在碗裡攪拌均勻(中間步驟忘拍圖了,下次補上)
兩個雞蛋放在另一個盆裡攪拌均勻後,過篩三次以上,這樣出來的蛋液又滑又細嫩哦!
烤箱預熱,將2和3混合在一起,攪拌均勻後,倒入解凍好的蛋撻皮內,9分滿,此配方剛剛好夠做9個。
把蛋撻放入烤箱中層,上下220度的溫度烤20分鍾,期間觀察一下裡面的情況,因為各自的烤箱溫度都不盡相同,看到表面有點焦了,就可以取出了。
小贴士
PS:
1、我家人不是愛吃過甜的,所以糖的分量放的比較少,各位可以根據自己的口味作調配哦!
2、淡奶油要用動物性的,我用的是鐵塔牌的,之前不懂,用過植物淡奶油金鑽的,結果出來甜到想吐,再經朋友的教育才知道植物奶油的種種不好,所以棄用了。
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