纯素红豆千层酥

入口即脆，香味扑鼻😍
层层叠叠的酥皮，香甜的红豆馅，好吃极了，真是妥妥的诱惑。

用料  

纯素红豆千层酥的做法  

1. 将油皮部分的中筋面粉、糖、盐、水放到锅里，小美推荐8分钟揉面；

2. 加入75克素黄油，设置3分钟揉面；

3. 揉好后拿出锅；

4. 用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟；

5. 油酥材料的低筋面粉和素黄油同时放入主锅，20秒/速度5；

6. 用保鲜袋装好放入冰箱冷藏30分钟；

7. 30分钟后，把油皮面团拿出来，分成3等分，搓圆；

8. 再把油酥面团分成3等分，搓圆。
   把油皮擀开、擀薄，将油皮包着油酥；

9. 收口再滚圆；

10. 把油酥包擀成长方形；

11. 三对折，放在保鲜袋里常温，静止松弛15分钟；

12. 从保鲜袋拿出来，重复一次，擀成长方形；

13. 再三对折，放入保鲜袋，常温静止15分钟；

14. 拿出来最后再擀开成长方形（小心不要弄破面皮）；

15. 将红豆沙、蜜红豆搅拌均匀，分成2份；

16. 在长方形油酥皮面铺一层搅拌好的红豆馅，然后轻轻压平；

17. 再盖上擀好的油酥皮；

18. 第二层继续铺上红豆馅；

19. 用刀把边边切走；

20. 轻轻用刀印出一个个正方形线条；

21. 再沿着线条切出正方形；

22. 在上面刷一层黄油和浠南瓜泥（南瓜泥是代替鸡蛋液起金黄色效果），在上面撒上黑芝麻；

23. 摆好在烤盘上；

24. 烤箱预热到200度，烤20分钟（根据自己烤箱品牌调整温度）；

25. 随时观察里面情况，表皮已经上色了，就可以用锡纸盖一下，以免颜色过深；

26. 烤好后的红豆千层酥，太松脆啦，层层叠叠的酥皮，香甜的红豆馅，吃的时候一定要腾出一只手出来接住酥皮。

27. 把切出来的边角料卷起来；

28. 擀扁，刷上南瓜泥，撒上黑芝麻；

29. 烤箱预热到200度，烤15分钟即可，非常香口松脆！