好看又好吃的粉色格子吐司,新手小白一次就成功!!
土司面包自己磕了好多次,每次感觉都吃不腻。尤其这次做的这款粉色格子吐司面包,可以说我特别喜欢,粉粉嫩嫩的,瞬间我的少女心爆棚啦😍喜欢的小伙伴们快快收藏起来吧!!
用料
高筋粉 | 450克 |
牛奶 | 300克 |
盐 | 4克 |
白糖 | 45克 |
酵母 | 5克 |
红丝绒也 | 3滴 |
黄油 | 40克 |
好看又好吃的粉色格子吐司,新手小白一次就成功!!的做法
除黄油和红丝绒液外,所有材料放入面包机桶内。
面包机定时30分钟,面团揉至15分钟时放入黄油,将剩余15分钟结揉完,,揉成延展性很好的面团。
揉好的面团,分出一半加入红丝绒溶液揉匀,然后将两个面团分别滚圆,室温进行基础发酵,发酵至两倍大。 分别将两个面团均分4份,滚圆松弛15分钟。
将面团擀开成长椭圆形、翻面,整理成长方形。红色面团也这么处理。卷起,捏紧收口。再从中间切开。
将有卷的那面朝上放,摆成格子形状,放入吐司模具里。盖上盖子发酵至9分满。
送入预热好的海氏c40烤箱中下层,上下火180度40分钟。出炉后震一下模具脱模,
放烤网晾凉
切片
好好吃
小贴士
1担心底层上色过度,可以垫一层锡纸。
2脱模后等吐司还有余温时用保鲜袋裹起来可以保持湿润和柔软位
3不同牌子的面粉吸水率不一样,所以要根据面团的情况酌量增减面粉和牛奶
4酵母不能直接接触液体和糖盐,以免影响酵母的活性。
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