🥰杏罐头➰杏干〰️
很熬人的菜谱,从一开始做到做完用了5天左右~
因为家里有一颗杏树,杏太多了,所以做了罐头和杏干~
成品就一罐杏罐头,一罐杏干……
⚠️杏吃多了容易上火。杏属于温热食物,食用后可增加体内热气,出现口干舌燥,口腔溃疡等上火的症状。
⚠️注意
晒的时候要罩一个防虫罩子
煮的时候水开煮一分钟就可以了
杏要用硬的杏,软的不可以
用料
杏(硬的) | 4斤 |
冰糖或者白糖 | 300克 |
🥰杏罐头➰杏干〰️的做法
杏用水清洗干净,杏要硬的,如果软的会烂
切两半,去核(如果想快点干可以切成4半)
放一层杏,上面撒一层冰糖,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜(我家杏是酸甜的所以放了300克,糖可以根据杏的酸度调整)如果很酸可以放400克
第二天糖基本融化,出水就可以了
糖腌过的杏会出很多水,如果你的杏煮的时候没有出水可以适量放一些凉水放锅里大火煮开,转小火煮一分钟,关火
这时候做罐头的就可以盛出来杏和水放罐子里(罐子要用水煮消毒),放凉放冰箱冷藏口感更好
做杏干:步骤5煮完关火放凉,再放冰箱腌制8小时以上,再捞出杏平铺(剩下的糖水可以直接喝)
先放烤箱80度左右烤两小时,烤干一些水分,然后再太阳底下晒至不粘手就可以了~烤箱一直烤大概需要8小时以上。
晒要根据太阳公公的工作时间,北京这两天很热,白天大晴天温度34~38度晒了3天,就是视频的样子,基本就可以了。
杏罐头和杏干酸酸甜甜
小贴士
注意⚠️
杏不宜多吃,会上火
晒的时候要罩一个防虫罩子
煮的时候水开煮一分钟就可以了
杏要用硬的杏,软的不可以
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