可以保存一年的杏罐头
每年这个时候,新疆的杏就大量成熟了,可过季就没有了,想要在冬天也能吃到酸甜的杏,就要把杏做成罐头!无添加!室温避光保存一年!
用料
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
杏 | 25颗 |
可以保存一年的杏罐头的做法
挑选无伤的杏,洗净,去核
取适量清水,没过杏即可,放入适量冰糖或白砂糖,量视个人口味而定,烧开糖水,放入杏,待开锅后小火煮两分钟即可
找玻璃瓶身,铁质盖的罐子,装煮好的杏,装的不要太满,离瓶口留两厘米的距离,水没过杏,尝下甜度是否可口,若不甜再在罐中放些冰糖,最后盖好盖子
锅内加水,把装好杏的瓶子放入锅中蒸15分钟即可~这样保证了真空,就可以长期保存了!
小贴士
罐子尽量找大点的,我用的是装醪糟的瓶子,坐月子喝了好多醪糟呢,嘿嘿!老干妈那样的瓶子装不了多少杏的。如果要做葡萄罐头还是可以的~做法一样哦!每年中秋前后我也会做些葡萄罐头的~
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