青杏罐头(青杏酒)
快看,五月山东的杏子这么大了~
家里有杏就是任性!😁
梦梦家杏树枝头都坠下去了,我们想办法来消耗一点,把太密集的小的青杏摘一摘收成更好😄。这个方子没那么多精细的讲究,而且超级快手,夏天到了,做上几罐放冰箱,想喝的时候拿出来,简直不要太幸福嘿!😁
用料
青杏 | 20只左右 |
冰糖 | 5~7颗 |
葡萄酒 | 半瓶 |
水 | 适量 |
青杏罐头(青杏酒)的做法
青杏去皮撒点盐把酸水杀一杀,然后用清水冲洗一下。
(盐渍时间长短没什么大讲究,时间短酸度就有点儿高,咱们不是有冰糖咩,所以也别担心~偶是晚饭后没事把皮一削,丢点盐进去,第二天早起又做的)葡萄酒、冰糖、处理好的杏子倒进锅里,加适量的水,大火烧开,转小火煮15分钟即可。
(水和葡萄酒的比例自己调整,原则是不要太淡,不然出来颜色不好看,想吃稍脆一点的就少煮几分钟,煮开之后尝尝酸甜程度,不满意自己再调整,毕竟每个人口味不同,不必太在意方子里各项材料的用量😏)过滤。
(这一步可做可不做,我家不是有滤网咩,任性😜)放凉,装瓶密封,进冰箱冷藏,哎呦呦,酸酸甜甜就是它啦😉
小贴士
梦梦放的橙味美年达,出来之后颜色是棕黄色的,我想试试不同的颜色,所以用了葡萄酒来代替,小伙伴们发挥想象力看还可以用什么来熬煮噻(煮之前查一下,别食物相克吃出麻烦来就好😊)
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