香烤香辣鸡翅(无酱油版)
从冰箱里扒拉出来一袋子鸡翅,数了数还有13个,我打算全给烤了,做好了后老公说非常好吃,虽然我感觉口感淡了些,不喜欢淡口味的,建议调料用量加倍!
因为调料比较简单,所以口味比较像烧烤店的味道。
用料
鸡翅 | 13个 |
孜然 | 一茶勺(口味重可加量) |
盐 | 一平勺(口味重可加量) |
胡椒粒 | 半茶匙(口味重可加量) |
花椒粒 | 半茶匙(口味重可加量) |
蜂蜜 | 2茶匙 |
干辣椒 | 6粒(6个辣椒只有辣椒香味无辣味,喜欢辣的可多加) |
配菜 | |
我是因为冰箱没菜了,胡乱切了点茄子、土豆、豆皮棍、蘑菇,感觉没有上次烤的土豆+胡萝卜+杏鲍菇的好吃。 | |
土豆 | 一个(小) |
茄子 | 一个(小) |
豆腐棍 | 5个 |
平菇 | 一朵 |
黑胡椒碎 | 半茶匙 |
迷迭香 | 半茶匙 |
盐 | 2平勺 |
花生油 | 1大勺。 |
香烤香辣鸡翅(无酱油版)的做法
鸡翅冷水浸泡解冻后,清洗干净血水,用厨房纸吸干水分(一定要吸干水分,这点很重要,不然会影响口感)拿刀划两刀便于入味。
花椒半茶匙、白胡椒小半茶匙、干辣椒6粒。打碎成粉。
盐一平勺,做好了我感觉口味有一些淡,老公觉得咸味正好,但是还是建议多加一点盐。
孜然粒一茶匙,味道也不重,喜欢孜然味道的可以加1茶匙。
上述所有调料打成粗一些的粉。搅拌均匀。
调料太少了,我的料理机转不起来,我是用捣蒜器捣碎的,呜呜…还挺累的。把鸡翅放到保鲜袋中,倒入调好的调料,袋子扎紧,掂几次,直到调料搅拌均匀。
放冰箱保存1小时以上,
我是在冰箱保存了一晚上,第二天中午吃的。这是腌了一晚上的鸡翅。
把冰箱里能烤的菜全部拿出来了,切成块。
胡椒碎半茶勺、迷迭香半茶匙,盐2平勺、辣椒3个捣碎成辣椒粉。
和鸡翅一样,倒入保鲜袋中使调料和菜搅拌均匀后,腌制半小时。
我是因为冰箱没菜了,所以是这些,有空去超市的,建议买胡萝卜、土豆、杏鲍菇,烤出来非常好吃。也是外焦里嫩的哦!烤箱200度,上下热风,预热十分钟,鸡翅放在第二层,菜放入第三层。
烤15分钟,刷上蜂蜜水。蜂蜜忘记拍照了,蜂蜜2大勺,水1勺,搅拌均匀。刷鸡翅。继续烤制15分钟。
翻面,继续刷蜂蜜,并且撒一层芝麻。继续烤制15分钟。
烤出来的样子。
很好吃哦!
小贴士
个人比较喜欢现磨的花椒、胡椒、辣椒什么的,如果没有这些,可以用粉的。味道也一样哦!
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