烤箱版 四喜丸子（省去油炸苦恼）

用料  

烤箱版 四喜丸子（省去油炸苦恼）的做法  

1. 1两根葱切成葱末，与肉馅混合（现成肉馅最好再与葱末一起切一下）
   2肉馅内加入胡椒，盐，少许油，五香粉，面包糠，淀粉，鸡蛋，拌匀，摔打出劲道，分成四个肉团。
   3烤箱上下火220度，用肉团分别放在四张锡纸做成的托上，淋上食用油，烤15分钟左右，中间拿出翻面，酌情淋油，直到肉团变硬，有少许上色。
   4不沾锅内放少许油，将葱爆香，放入老抽，水，（如果有自己喜欢的香料也可一同放入），烧开将丸子放进去，转中小火，盖盖闷煮二十分钟左右。
   5捞出丸子，转大火加入淀粉水熬成酱汁，浇到丸子上。

2. 成品样子

小贴士

烤箱烤制的时候一定要观察