英式司康，简单易上手，无需揉面，香甜松软

面包吃完了，明天早餐吃什么呢？来做个英式司康吧，吃出皇室的感觉来。做法真的是超级简单，20分钟左右就成，没有更简单的了。味道真的是不错，松松软软，不论是温热时候吃还是冷了吃，单独吃还是夹果酱，都特别美味。来试试吧。

用料  

英式司康，简单易上手，无需揉面，香甜松软的做法  

1. 将中筋面粉，低筋面粉和砂糖混合

2. 量好冰牛奶

3. 量好葡萄干，其他果干都行，随你喜欢

4. 将面粉糖混合物过筛

5. 将冰黄油切小块放入

6. 用刮刀将黄油不断切切切，切入面粉中。带手套，用手指将大颗粒搓碎。用手指，温度低，千万不要用手掌，温度太高，黄油会化。

7. 将葡萄干混入，拌匀。

8. 加入冰牛奶，用刮刀将面粉嚯成团。不可以揉，以免起筋。差不多成团就倒到操作台，双手将干粉全部按压，捏入面团。

9. 用手指将面团按压扁，一指厚就行

10. 用刮板切成条再分割成三角形，注意保留切口的边缘毛毛的边

11. 取蛋黄加一小勺水打散，过筛

12. 薄薄涂在司康表面

13. 烤箱预热390华氏度，200摄氏度，烘烤20分钟，直到颜色满意为止。拿出来放凉。其实温热就能吃，非常美味，配上一杯红茶，太赞了。

小贴士

1.果干可以随便选，蔓越莓啥的都行，喜欢小的可以切下再放
2.黄油要用冰的，千万不要室温软化的
3.揉黄油时候不要用手掌，黄油会化
4.面团烤制会涨一倍
5.边缘毛毛的烤好了才好看