零失败超柔软拉丝排包
hi,我是13岁的一只学生党,我回来啦😁
封面上的排包图片是我第一次做排包的成品,货真价实的 零失败 啊
话不多说,赶紧收藏下来试试吧!
用料
高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 1个(约50g) |
白砂糖 | 40克(可增加) |
牛奶 | 180克 |
酵母 | 2-3克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
油(刷表面) | 约5克 |
零失败超柔软拉丝排包的做法
把除黄油等油以外的食材放入面包机搅至光滑,约15分钟
加入黄油,搅出手套膜
多搅一会儿更柔软,我一般搅30分钟再发酵一小时,再搅15分钟把大面团分成小面团,每个小面团大约80g,按扁
擀长
卷起来
卷完再揉揉
排列好等待二次发酵
刷上一层油
烤箱上下管180度烤20分钟,中层
新鲜出炉
小贴士
中层烤20分钟面包外皮可能会焦,建议烤了5-10分钟时换成中下层
我一般不预热,一样好看好吃
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