不会发硬的甜甜圈(烤箱版)
学厨12连膜具,我这个用量刚刚好12个甜甜圈!不会发硬的,挺好吃的!
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 26克 |
细砂糖 | 35克 |
低筋面粉 | 60克 |
玉米油 | 20克 |
不会发硬的甜甜圈(烤箱版)的做法
1.蛋清蛋白分离,蛋清分三次加入白砂糖,打到硬性发泡
2.打好的蛋清加入全部蛋黄,用打蛋器低速打匀;50度的牛奶和玉米油混合均匀,一半的量到入前面蛋清蛋黄混合液中,打匀;筛入低粉,再将剩余的牛奶玉米油混合液倒入,再搅匀!
3.用裱花袋装好,挤进模具中,注意模具用玉米油刷一遍防粘!170度18分钟左右即可出炉!最后用巧克力融化装饰!
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