小餐包(惠而浦蒸烤箱WTO-CS282T)
烤箱食谱3.3W
惠而浦蒸烤箱菜谱系列
方子是抄来的,为自己记录,根据自家烤箱略做了改动,不适合新手小白
用料
高筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 255克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋(面团用) | 1个 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 5克 |
干酵母 | 5克 |
蛋黄(刷表面用) | 2个 |
小餐包(惠而浦蒸烤箱WTO-CS282T)的做法
除刷表面用的蛋黄外,其余材料都倒入面包机,面包面团程序,程序结束后面团在面包机里再放1小时(这一步也可以忽略)
烤盘铺油纸,蒸烤箱发酵功能35度1小时。从面包机中拿出面团揉匀排气,分成16个小面团,分别揉匀,排入烤盘
烤盘放入蒸烤箱发酵至两倍大,取出,蒸烤箱热风160度预热,面团刷蛋黄液,撒芝麻
烤盘放入蒸烤箱中层,热风160度17分钟,中途观察上色,适时加盖锡纸
烘烤结束后取出晾凉,装密封袋保存。
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