亚麻籽花生酱
亚麻籽不仅含有丰富的油脂和蛋白质,而且富含α-亚麻酸、木酚素、食物纤维、矿物质、维生素A、B、D、E以及芬酸类、黄铜、植物、软磷脂等活性营养成份,具有很好的食用和药用价值。
亚麻籽富含α-亚麻酸,可以通过人体直接转发成EPA、DHA,α-亚麻酸含量是深海鱼油两倍多,故称“超级脑黄金”。
亚麻籽可使皮肤光滑透亮,减少皮肤过多脂肪,让皮肤健康呈现,风采肆放。亚麻籽能降低人体胆固醇,给健康身体带来绝美修复。此外亚麻籽还富含膳食纤维,还能减肥、通便。
细小颗粒的亚麻籽,炒香磨碎之后香味很芝麻很相似,不宜生食,外壳坚硬,只有磨碎之后才能被人体更好的吸收。
花生的营养价值很高,补血美容抗衰老,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风。
花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。常吃花生能健脑益智,延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。花生的热量也高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%,其它如蛋白质、钙、磷、钾、铁等也都比牛奶、肉、蛋高。用花生可以做出各种美食,炒、煮、炸、生食、熟食均可。
用亚麻籽和花生一起做成亚麻籽花生酱,香浓美味,无论是拌面拌饭还是拌冷菜都非常美味,还可以用来抹馒头、做烧饼、做面包、做饼干……
用料
亚麻籽 | 50克 |
花生仁 | 200g |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 10g |
熟花生油 | 10g |
亚麻籽花生酱的做法
准备食材
将花生仁和亚麻籽平铺在烤盘里
放入烤箱,170度烘烤10-15分钟
烤好的花生仁晾凉之后搓掉红色外衣
将花生仁倒入破壁机的料理杯中
倒入烤熟的亚麻籽
加入1g盐和10g细砂糖
盖好上盖,将料理杯安装到破壁机底座上
破壁机接通电源,选择酱料程序
当花生仁都打碎之后,从进料口加入10g熟花生油
继续酱料程序,直至打成细腻的花生酱,可以用搅拌棒从进料口伸进料理杯中帮助搅拌
打好的亚麻籽花生酱倒出,可以涂抹吐司啦
小贴士
1.花生的烘烤时间要根据自家烤箱温度和花生的个头、干湿度决定。
2.制作花生酱,最好使用烧沸之后冷却的熟的花生油。
3.花生酱的稠稀取决于花生油的多少,添加的多,出来的花生酱就稀,流动性强;如果添加的少,做出来的花生酱就稠。
4.做好的亚麻籽花生酱放入干净的瓶中密封冷藏保存。
5.自己做的亚麻籽花生酱没有任何防腐剂,一次不要做太多,以一周能吃完的量为宜。
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