香辣烤藕片,低卡高纤,薯片健康替代
一个比较常见的误区,就是认为吃粗粮会让姨妈出走。让姨妈出走的是荷尔蒙不平衡,而不是因为你吃粗粮。很多人的饮食营养不均衡或者营养不达标才会影响荷尔蒙,但是如果你的饮食营养跟的上,即使顿顿吃粗粮也不会让你的姨妈出走。
一些女孩误以为姨妈出走是因为吃粗粮,其实就是因为吃的红薯/玉米/南瓜等等份量不够,同时蛋白质和健康脂肪也跟不上,最终才有可能印象了身体的荷尔蒙,从而影响姨妈。
不过因为南瓜和藕的碳水含量比较低,很适合用它们来做一些健康版的高碳水的小零食。
今天要分享的这个烤藕片食谱,就是我从很喜欢的一家北京健康餐厅“本之味”偷师来的。藕的本身碳水含量比土豆和红薯都要低,膳食纤维含量也比较高,好吃可以跟市面上的薯片们媲美,但是高纤又营养。
我自己饮食不介意油脂,所以这个方子里用了两种油让味道更丰富。如果你想要做低油低卡的,就少放油,同时降低烤箱温度,并且增加烤的时间,低温长时间烘烤可以把藕片中的水分都烤干,这样做出来的比较脆。
用料
藕 | 一个大的 |
橄榄油 | 20g |
香油 | 5g |
盐 辣椒粉 黑胡椒 | 各10克 |
香辣烤藕片,低卡高纤,薯片健康替代的做法
香脆烤藕片
Crispy Lotus Roots
— 原料 —
藕 一个大的
橄榄油 20克
香油 5克
盐
辣椒粉
黑胡椒藕洗干净,切薄片。时间允许的话,可以让藕表面的水分自然风干,这样烤出来会更脆
加上橄榄油、香油、盐、黑胡椒和辣椒粉搅拌均匀。烤盘里面铺上锡纸后,把藕片摆在烤盘上
烤箱预热到180度,烤15分钟左右。10分钟之后最好就看一下,因为烤箱受热不均匀、藕片的薄厚也有差别,看到变金黄的藕片就可以拿出来了
金黄的烤藕片出锅啦
小贴士
一些常见的淀粉类蔬菜:豆类,南瓜,玉米,薯类(红薯、紫薯、土豆),芋头,山药,藕片,胡萝卜等等,都挺适合拿来用这个方子烤的
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