快手健康汤煲-高纤低卡哟
每天的晚餐既要兼顾营养美味高纤低卡路里,又希望能快速烹饪,这款快手汤煲最适合这个冬天啦,而且口味可以在公式下随时变换噢:-D
用料
根茎类蔬菜:萝卜,土豆,山药,荸荠等每次选一款 | 约一个拳头大小的量 |
叶类蔬菜:大白菜,毛菜等叶类蔬菜每次选一款 | 一捧 |
其他蔬菜:西红柿,芹菜或豆芽等自选 | 一把 |
豆制品: 腐竹,豆腐衣,冻豆腐等每次选一款 | 约一个拳头大小的量 |
菌菇: 每次可选一款不同的菌菇 | 一把 |
清淡的荤菜: 可在菜场选购如鹌鹑蛋,蛋饺等。我自己比较偏好半成品荠菜肉馅儿百叶包 | 约6个,记得荤菜比例不要太高,蔬菜提供的纤维足够饱腹啦 |
汤底可以用清汤,撒点盐就很美味了。最近进入冬季,用高压锅加少量水一次炖些羊排,冷却后放冰箱冷藏,每次煮汤煲时加一大勺做汤底,和汤里的白萝卜搭配特别美味。 | 一大勺 |
快手健康汤煲-高纤低卡哟的做法
周末空闲时用高压锅加少量水炖些肉汤,冷却后放冰箱冷藏。每次煮汤煲时放入一大勺,再加适量水煮沸
煮沸汤底时洗切蔬菜,通常最先洗切可以长时间顿煮的蔬菜如白萝卜,西红柿,大白菜。切好了就直接放进正在在咕嘟的汤锅里。易熟的蔬菜,如芹菜,菠菜等洗净后先搁一边,最后再入汤锅
继续洗切菌菇和豆制品类。等切配好,前面放入的蔬菜也已经快熟了,这个时候就可以往汤里放菌菇和豆制品啦
接下去添些肉类半成品放进汤里加些味儿。我们这里的菜场荠菜肉百叶包,蛋饺,鹌鹑蛋,青鱼片等都有现做的,每天大概花个10元左右买一小份新鲜的就很方便美味。如果不方便每日购置,可以周末去大型超市买速冻的保存好。从健康角度考虑,作为每天晚餐的汤煲肉类不宜加太多,蔬菜和豆制品提供的纤维已经足够饱腹感啦,这里只是加点味儿。
最后在嘟嘟的汤里放入一把易熟的蔬菜,如芹菜或生菜,沸腾后就可以关火了,锅子的余热还会带着它们咕嘟一会儿。这些易熟的蔬菜基本是烫一下就可以吃了,脆脆的更营养美味。现在舀出热汤就可以享用啦。整个汤从洗切到可以品尝大概15分钟的时间就ok了,清爽健康,满满饱足感。饭后要清洗的碗具也特别少,高效节能吧:-D
小贴士
-蔬菜菌菇豆制品类可以随喜好增加量,建议荤菜不要太多,增加点不同口味就好,否则就不是低卡高纤健康汤啦
-这个汤煲很适合作为常规的快手晚餐,思路是从小火锅来的,只要记得公式搭配就一定营养美味
-汤里富含根茎蔬菜和其他食物纤维,很有饱足感,一般晚餐煲这个汤也可以不吃米面主食了,不会觉得饿,低卡晚餐更健康噢
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