黑白配曲奇‘挚爱巧克力’

用料  

黑白配曲奇‘挚爱巧克力’的做法  

1. 提前软化1.黄油。
   加入2.糖粉打发至膨胀发白，且边缘呈羽毛状。

2. 依次加入3.蛋清、4.香草精、5.盐，搅打均匀，且呈顺滑状态。

3. 6-9粉类过筛加入步骤2中，用翻拌的方法搅拌均匀，且无干粉。

4. 面团搅拌好的状态

5. 面团分批装进裱花袋，面团有点干，所以一定要用双层的一次性裱花袋才够坚韧，否则极易挤破。每次面团不要贪多，太多不好用力剂。

6. 这次挤的是长条形，有点丑😔

7. 烤箱上下火160度预热10分钟。挤好的曲奇面胚放入烤箱烤18-22分钟，视曲奇的大小及自家烤箱脾气而定。我是每隔五分钟会瞄一眼状态，看见曲奇表面还在冒小泡泡，就是还得继续烤一会，烤到不冒泡了就是可以了。

8. 隔热水融化10.白巧克力，然后曲奇饼干的一端在其中粘一下，放一旁冷却变硬干。

9. 成品