不需要叉烧酱的叉烧肉【空气炸锅版】
用料
肉 | 1000克 |
姜 | 若干片 |
蚝油 | 5勺 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 若干瓣 |
生抽 | 5勺 |
糖 | 50克 |
生抽,耗油,白糖按1:1:1的比例配置。
加入料酒,姜,蒜,香料。我都用姜粉,蒜粉,十三香。因为我常常买菜会忘了买姜蒜,有时候放久了没用又很讨厌。有腐乳的话也可以放,今天居然打不开瓶子,算了,不放也没事
加入肉。我忘了说我买的是梅花肉吧。前腿肉也可以,猪颈肉没买过。看看肥肉有点多,我又拿出去切了肥肉下来熬了猪油,猪油做面包超级香。
我这里至少两斤猪肉,两大块。我喜欢一次性做多一点。
盖上盖子,放冰箱,至少腌一天。期间拿出来翻翻面更佳。
这是第二天了,拿了一块出来,放入空气炸锅。放烤箱也一样,我觉得空气炸锅更方便。180度,15分钟
翻面,180°再烤15分钟
出锅啦。空气炸锅里的油可以拿来炒菜。
切的时候太烫啦,一边用夹子压住才能切。
完工,照片有点黑啊
剩下还有一块,继续放冰箱,明天再烧。
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