烤球茎茴香
西人超市里一直有球茎茴香卖的,但是下厨房上球茎茴香的菜谱却很少。一次偶尔翻到一本意大利菜谱,是做球茎茴香作为西餐的side dishes。我就试着做做,味道很不错呢!
用料
球茎茴香 2个 | |
橄榄油少许 | |
盐适量 | |
百里香少许(没有可不放) | |
帕玛森奶酪适量(如果没有就用马苏里拉芝士丝替代) |
烤球茎茴香的做法
1,将球茎茴香洗净
2,剥掉老的外皮,切成瓣。
3,烤盘上铺好铝箔纸后喷上一层薄薄的橄榄油。
4,菜谱里橄榄油的用量是3 tablespoon,差不多就是45ml。我这里有这样的喷雾橄榄油,所以油的用量就减少了。
5,将切好的球茎茴香放在喷了橄榄油的烤盘里,然后在球茎茴香上也淋上橄榄油(我依然用的是橄榄油喷雾)。然后均匀地撒上盐和百里香。
6,我的新鲜百里香被我种死了,所以用干的代替了,没有可以不放。喜欢吃辣的可以放一点点干辣椒面,不要太多一点点就好。
7,用铝箔纸覆盖住,烤箱预热425华氏度,烤20分钟。20分钟后撤去铝箔纸,继续425华氏度烤15分钟。
8,准备好帕玛森奶酪。
9,取出烤盘撤去覆盖的铝箔纸,轻轻摇晃烤盘免得球茎茴香粘底。把帕玛森奶酪刨丝均匀撒在球茎茴香上,然后继续放入425华氏度烤箱中烤5分钟。
10,大功告成,开动起来吧!
小贴士
这道菜非常简单,可以说完全无难度。家里没有帕玛森奶酪也无妨,撒点超市能买到的袋装马苏里拉芝士丝味道也不错的!
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