烤酿香菇
烤箱食谱1.14W
这道菜可是我和eling“同居”的日子里宴客的必备呀。今天再次做起来,想想我跟Eling同学也认识6个年头了呢。冬菇用的是婆婆从山里收的野生的冬菇,香味极浓。肉馅用的三分肥七分瘦,用生抽等作料搅拌上劲,酿到冬菇上,然后入烤箱烤,香菇的香气弥漫。好吃没的说。
用料
梅肉 | 100g |
干香菇 | 50g |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2g |
老抽 | 半勺 |
淀粉水 | 少许 |
烤酿香菇的做法
干香菇过夜泡发,然后剪去香菇蒂,把水挤干。
肉用切片搅拌器打成肉馅,加入生抽料酒老抽,搅拌上劲。
烤箱预热200度,把搅拌好的肉馅填到香菇上。稍微蘸点淀粉水,这样可以防止肉馅掉落。
200度热的烤箱大概烤10分钟,就可以出炉了。
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