进阶版!创新魔法蛋糕椰子朗姆味
🔴魔法蛋糕#因为特殊的制作方法,成品蛋糕分为两种类型的口感,即蛋糕和布丁口感。但是本配方经过创新后,增加了一层饼干或面包风味的口感,和中心半熟蛋糕的口感,所以才称为进阶版。制作起来其实没那么复杂,只要抓住要领就能做出一款特别惊喜的蛋糕。强烈建议试一试
🔴进阶版魔法蛋糕抹茶味
🟢 焦糖苹果味
🟣综合莓果味
⚪️洋梨白葡萄酒味
🔵最爱蜜桃味
🟡凤梨味
⚫️生日必备🎂裱花版魔法蛋糕!
🟤柠檬凝乳味
🔴配方均使用十五厘米的圆形模具,出量1个
模具如何铺烤纸的教程:
🔴关于进阶版魔法蛋糕的问题汇总,出错案例解析:
🔴基础版魔法蛋糕制作方法:
建议大家先看一下基础版的制作方法,后面就简单很多。
🔴关于配方中使用的饼干、面包等,均可以自行替换成自己喜欢的口味或者类似食物
用料
【底层蛋糕层】 | |
椰香饼干 | 80克 |
总统黄油 | 40克 |
【蛋黄糊】 | |
蛋黄 | 2个约40克 |
朗姆酒 | 一大勺 |
细砂糖或代糖 | 35克 |
总统黄油 | 60克 |
无添加细椰丝 | 20克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 250毫升 |
【蛋白霜】 | |
蛋白 | 2个约40克 |
细砂糖或代糖 | 25克 |
【装饰】 | |
无添加细椰丝 | 10克 |
进阶版!创新魔法蛋糕椰子朗姆味的做法
按照基础魔法蛋糕制作方法做准备工作。
制作底层饼干层:饼干放入保鲜袋用擀面杖敲打至碎,加入融化的黄油仔细揉搓,混合均匀。放进模具中铺平,用擀面杖确实压平后放入冰箱冷藏备用
按基础魔法蛋糕制作方法制作蛋黄糊部分。朗姆酒加在最开始,和蛋黄混合之后再加入糖,接下来跟基础制作方法相同
按基础魔法蛋糕制作方法制作蛋白霜
根据基础魔法蛋糕制作方法快速混拌蛋黄糊与蛋白霜
放入模具中,注热水,150度下层烘烤45到50分钟
根据基础魔法蛋糕制作方法检验蛋糕是否烤好。
烤好的蛋糕室温散热后包上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上。切块享用
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