零基础上海甜咸大饼空气炸锅
用料
面粉团用量: | |
面粉 | 150克 |
清水 | 80克 |
油 | 8克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
馅料-甜 | |
面粉 | 5克 |
糖 | 10克 |
馅料-咸 | (葱和盐必备其他按自己口味添加) |
面粉 | 5克 |
葱 | 切碎适量 |
盐 | 1.5克 |
五香粉 | 1.5克 |
油 | 3克 |
零基础上海甜咸大饼空气炸锅的做法
把面粉150克 水80克 油8克 糖10克 盐2克一起搅拌。按压面粉至光滑。
和好面团 用保鲜膜封好等30分钟
甜味馅:准备好面粉5克糖10克搅拌均匀
咸味馅:盐1.5克、五香粉1.5克、葱花适量切碎,最后3克油烧200度 浇上去搅拌均匀。(这一步当心烫)
把醒好的面粉 切6份
工作台撒干面粉以防粘
用擀面杖把饼摊开,这里可以推成你想要的形状,一定要薄,越薄越脆 中间均匀涂上馅料。(咸或甜)
封口 不要漏气。放点空气在里面会膨起来。更好吃😋
用擀面杖轻轻推开,这里可以推成你想要的形状
最后刷上水撒芝麻。放入空气炸锅温度120度 12分钟。
出锅不要马上吃,一定要等凉了,才会脆哦。
香甜可口 脆脆的饼做好了。我这个形状欠缺了点,你们自行捏。
小贴士
饼越薄越好吃哦 一定要封口 一定要凉了才好吃 不然会很硬咬不动。
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