利用空气炸锅做的梅菜扣肉

喜欢吃扣肉，但不喜欢热油四溅的，利用空气炸锅来炸肉，成品真的不错😁

用料  

利用空气炸锅做的梅菜扣肉的做法  

1. 五花肉洗净切大块，冷水下锅煮出血沫，去除血沫洗净，擦干水分备用

2. 把擦干的五花肉放入盘里，用3大勺老抽腌2小时

3. 用肉钉在皮上面扎孔

4. 放入空气炸锅180摄氏度烤30分钟

5. 拿出马上放入冷水中浸泡2小时皮才会皱起来

6. 把泡好的五花肉擦干水份，切成你喜欢的大小，放入上面的调料中腌制一晚上

7. 同时准备一袋梅菜王，泡水一晚

8. 洗净，挤干水分，切成小段，放热锅里炒干水分备用

9. 把腌好的五花肉码入盘中

10. 撒上炒制好的梅菜，倒上腌料，大火蒸1小时即可

11. 把蒸好的扣肉拿出，倒出多余的汁，然后倒扣在盘子上，用小锅把倒出的汁煮开，收一下汁，用适量生粉水勾个薄芡，可以烫几根青菜围上，一盘好吃看得见的扣肉完成了😃

小贴士

大料掰开，南乳不可缺